Bacalhau à Portuguesa em Camadas
Clássico, aromático e cheio de tradição, esse Bacalhau à Portuguesa em camadas é um prato perfeito para reunir pessoas queridas ao redor da mesa. Preparado lentamente, ele é cozido no bafo , apenas com a água natural dos ingredientes, resultando em um sabor intenso e equilibrado. Ingredientes 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado 4 batatas médias cortadas em rodelas bem finas 2 tomates italianos cortados em tiras 1 pimentão verde, 1 vermelho e 1 amarelo, todos cortados em tiras finas 200 g de azeitonas pretas sem caroço Salsa picada grosseiramente Azeite de oliva a gosto Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto Modo de preparo Cozinhe o bacalhau por cerca de 15 minutos. Ao levantar fervura, desligue o fogo e deixe esfriar. Desfie o bacalhau em lascas pequenas, retirando cuidadosamente todas as espinhas. Reserve. Descasque as batatas e, com o auxílio de um mandolin ou fatiador, corte-as ...